Zutaten für 1 Portionen : BÄRLAUCH-PESTO
1 Bund Bärlauch gehackt
2 EL gehackte Pinienkerne
50 g geriebener Parmesan oder Pecorino
0.125 l Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Für das Bärlauchpesto die Pecorino, Pinienkerne, Salz und Olivenöl im Mörser zu einer Paste verreiben.
- Danach in eine Schüssel geben und den gehackten Bärlauch hinzufügen – zu einer feinen Sauce pürieren und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
