Zutaten
3 m.-große Zwiebeln
250 g Champignons
700 g Rinderfilets
4 m.-große Gewürzgurke(n)
25 g Margarine
etwas Salz und Pfeffer, weiß
2 EL Mehl
300 ml Fleischbrühe (Instant)
250 g Schmand
3 EL Senf, mittelscharf
1 Prise Zucker
Petersilie
Zubereitung
- Als erstes das Filet in feine Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln, Champignons blättrig und Gurken in Streifchen schneiden. Danach die Filetstreifen portionsweise im heißen Fett anbraten, würzen und herausnehmen.
- Als nachstes die Zwiebeln und Pilze im Bratfett leicht anbraten.Danach das Mehl drüber stäuben und kurz anschwitzen.
- Nun Mit Brühe ablöschen und aufkochen lassen.Den Schmand und Senf auch einrühren.
- Jetzt das Fleisch und Gurkenscheiben zufügen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Petersilie garnieren.
Dazu schmecken am besten Salzkartoffeln.
