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Bosses Hecht

by carmen
Bosses Hecht

Zutaten Bosses Hecht

  • 1 Hecht, ca. 2,5 kg, küchenfertig
  • 1 Zitrone(n), nur den Saft
  • 30 g Butter
  • 4 Tomate(n), gewürfelt
  • 1 Bund Petersilie, gehackt
  • 1 Zwiebel(n), gewürfelt
  • Senf, süßer
  • 5 EL Curry – Ketchup
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung Bosses Hecht

Den Hecht abspülen und trocken tupfen, mit dem Saft der Zitrone beträufeln, salzen und pfeffern.
Eine Fettpfanne diagonal mit Butterstückchen auslegen, darauf Zwiebel- und Tomatenwürfel verteilen sowie gehackte Petersilie.
Den Hecht mit der Bauchseite auf das Gemüsebett setzen, anschließend mit süßem Senf und Curry-Ketchup bestreichen, im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 160 – 180 °C etwa 50 bis 55 Minuten garen.
Sahne und Milch vermischen, den Fisch ab und an während des Garens damit beträufeln, erstmals nach etwa 15 Minuten, wenn der Fisch beginnt, trocken zu werden.
Den Fisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Die Sauce mit dem Gemüse in einer Sauciere extra dazu reichen und mit Salzkartoffeln und Salat servieren.

Bosses Hecht

Bosses Hecht

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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 55 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Gericht Meeresfrüchte
Küche Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1 Hecht ca. 2,5 kg, küchenfertig
  • 1 Zitrone n, nur den Saft
  • 30 g Butter
  • 4 Tomate n, gewürfelt
  • 1 Bund Petersilie gehackt
  • 1 Zwiebel n, gewürfelt
  • Senf süßer
  • 5 EL Curry – Ketchup
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer

Anleitungen
 

  • Den Hecht abspülen und trocken tupfen, mit dem Saft der Zitrone beträufeln, salzen und pfeffern.
  • Eine Fettpfanne diagonal mit Butterstückchen auslegen, darauf Zwiebel- und Tomatenwürfel verteilen sowie gehackte Petersilie.
  • Den Hecht mit der Bauchseite auf das Gemüsebett setzen, anschließend mit süßem Senf und Curry-Ketchup bestreichen, im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 160 – 180 °C etwa 50 bis 55 Minuten garen.
  • Sahne und Milch vermischen, den Fisch ab und an während des Garens damit beträufeln, erstmals nach etwa 15 Minuten, wenn der Fisch beginnt, trocken zu werden.
  • Den Fisch auf einer vorgewärmten Platte anrichten. Die Sauce mit dem Gemüse in einer Sauciere extra dazu reichen und mit Salzkartoffeln und Salat servieren.
Keyword Bosses Hecht

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