BRUSCHETTA

Zutaten für 4 Portionen : BRUSCHETTA

4 Bl Basilikum

4 Stk Fleischtomaten

2 Stk Knoblauchzehen

4 g Oliven

1 EL Tomatenmark

1 Stk Vollkornbaguette

4 EL Öl

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

Zubereitung

1. Tomaten häuten und in Würfel schneiden. Zwei Esslöffel Öl erhitzen, Tomaten, Tomatenmark und die ganzen Knoblauchzehen etwa vier Minuten darin dünsten, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
2. Das Brot in acht Scheiben schneiden und mit dem restlichen Öl bepinseln. Auf einem Grill von beiden Seiten goldgelb rösten.
3. Tomatenmasse auf den gerösteten Brotscheiben verteilen, mit in Scheiben geschnittenen Oliven und Basilikum garnieren.