Zutaten für 2 Portionen : BUTTERKEKSE
600 g Mehl
300 g Staubzucker
300 g Butter
1 Schuss Zitronenaroma
1 Pk Vanillezucker
0.5 Pk Backpulver
4 Stk Eier
1 Stk Ei zum Betsreichen
Zubereitung
- Für die Butterkekse alle Zutaten auf einem Arbeitsbrett zu einem Teig kneten – geht natürlich auch mit der Küchenmaschine. Den Teig für ca. 30 Minuten, zugedeckt im Kühlschrank rasten lassen.
- Danach den Teig, auf einer mit Mehl angestäubten Arbeitsfläche, dünn ausrollen und mit einem Messer in kleine Trapeze schneiden (natürlich sind auch andere Formen erlaubt).
- Die ausgeschnittenen Teigstücke nun auf ein Backblech mit Backpapier geben, mit dem verspudelten Ei bestreichen, und bei 200°C Umluft backen bis sie goldbraun sind.
