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Crispy Chicken Wraps

by Sarah
Crispy Chicken Wraps

Zutaten für 2 Portionen : Crispy Chicken Wraps

Für den Teig:
250 g Mehl
125 ml Wasser, lauwarm
1 TL Zucker
2 TL Salz
½ Pck. Trockenhefe
1 EL Olivenöl
Für die Füllung:
500 g Hähnchenbrust
2 Ei(er)
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
n. B. Milch
200 g Cornflakes
50 g Paniermehl
1 TL Paprikapulver
etwas Öl
1 Becher Crème fraîche
2 EL Pesto Rosso
Salz und Pfeffer
Paprikapulver
Chili
1 Bund Rucola

Zubereitung Crispy Chicken Wraps

  • Arbeitszeit ca. 20 Minuten
  • Ruhezeit ca. 30 Minuten
  • Koch-/Backzeit ca. 10 Minuten
  • Gesamtzeit ca. 1 Stunde

Für den Teig alle Zutaten miteinander vermengen und den Teig ca. 5 Minuten kneten. Eine halbe Stunde ruhen lassen, dann in 6 – 8 kleine Kugeln teilen und diese hauchdünn ausrollen.

In einer mittelheißen Pfanne ohne Fett von jeder Seite ca. 1 Minute ausbacken, bis die Wraps leicht gebräunt sind und Bläschen schlagen.

Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Das Ei mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Cornflakes in einem Gefrierbeutel zerkleinern, mit Paniermehl und Paprika vermengen. Die Hähnchenstreifen nun erst im Ei, dann in der Cornflakespanade wenden und sofort in einer heißen Pfanne mit Öl knusprig ausbraten.

Die Creme fraîche mit dem Pesto verrühren und nach Geschmack würzen. Den Rucola waschen.

Auf den Wraps nun nach und nach Creme fraîche, Rucola und Hähnchen verteilen, einrollen und am besten noch warm genießen!

Als Hauptspeise eher nur für 2 Personen, als Snack oder fürs Buffet für 4 Personen.

Crispy Chicken Wraps

Crispy Chicken Wraps

Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht Hauptspeise
Küche Deutsch
Portionen 2

Zutaten
  

  • Für den Teig:
  • 250 g Mehl
  • 125 ml Wasser lauwarm
  • 1 TL Zucker
  • 2 TL Salz
  • ½ Pck. Trockenhefe
  • 1 EL Olivenöl
  • Für die Füllung:
  • 500 g Hähnchenbrust
  • 2 Ei er
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • n. B. Milch
  • 200 g Cornflakes
  • 50 g Paniermehl
  • 1 TL Paprikapulver
  • etwas Öl
  • 1 Becher Crème fraîche
  • 2 EL Pesto Rosso
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver
  • Chili
  • 1 Bund Rucola

Anleitungen
 

  • Für den Teig alle Zutaten miteinander vermengen und den Teig ca. 5 Minuten kneten. Eine halbe Stunde ruhen lassen, dann in 6 – 8 kleine Kugeln teilen und diese hauchdünn ausrollen.
  • In einer mittelheißen Pfanne ohne Fett von jeder Seite ca. 1 Minute ausbacken, bis die Wraps leicht gebräunt sind und Bläschen schlagen.
  • Die Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Das Ei mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Cornflakes in einem Gefrierbeutel zerkleinern, mit Paniermehl und Paprika vermengen. Die Hähnchenstreifen nun erst im Ei, dann in der Cornflakespanade wenden und sofort in einer heißen Pfanne mit Öl knusprig ausbraten.
  • Die Creme fraîche mit dem Pesto verrühren und nach Geschmack würzen. Den Rucola waschen.
  • Auf den Wraps nun nach und nach Creme fraîche, Rucola und Hähnchen verteilen, einrollen und am besten noch warm genießen!
  • Als Hauptspeise eher nur für 2 Personen, als Snack oder fürs Buffet für 4 Personen.
Keyword Crispy Chicken Wraps

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