Zutaten Deftiger Kartoffeltopf
- 5 große Kartoffel(n)
- 4 Würste, (Paprika-Mettenden)
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Dose Mais, (425 ml)
- 1 Dose Tomate(n), (850 ml)
- 50 g Butter
- 1 Bund Lauchzwiebel(n)
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver, rosenscharf
- Majoran, getrocknet
Zubereitung Deftiger Kartoffeltopf
Kartoffeln schälen und klein schneiden, in einem Topf mit heißer Butter rundrum anbraten, ab und an mal umrühren.
Mettenden in Scheiben schneiden, nach ca. 10 Minuten zu den Kartoffeln geben, immer mal wieder rühren.
Lauchzwiebeln putzen, klein schneiden, zur Kartoffel-Mettenden-Mischung geben und kurz mit anbraten. Anschließend Mais samt Brühe zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika kräftig würzen.
Mit der Brühe ablöschen, Hitze dann reduzieren.
Tomaten grob zerkleinern und dem Gericht zufügen. Majoran hinzugeben.
Alles nun abgedeckt, bei schwacher bis mittlerer Hitze ein Viertelstündchen köcheln lassen.
Noch mal mit den Gewürzen abschmecken, auf tiefen Tellern oder in Suppentassen anrichten, eventuell mit saurer Sahne verfeinern.
Wer es etwas schärfer mag, kann den Paprika durch zerdrückte, getrocknete Chilis ersetzen.
Gern kann man auch einen Teil Mais durch Kidney-Bohnen ersetzen.
Das Gericht eignet sich sowohl als Hauptgericht an kalten Herbst- oder Wintertagen sowie als Suppenmahlzeit auf einem Party-Büffet.
