Zutaten für 4 Portionen : EIAUFSTRICH
3 Stk Eier (hartgekocht)
2 EL Mayonnaise
2 EL Joghurt
3 EL Sauerrahm
1 Stk Zwiebel
4 Stk Essiggurkerl (klein)
1 TL Senf
1 EL Essig
2 Bund Schnittlauch
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Zubereitung
Für den Eiaufstrich die hartgekochten Eier, schälen und in kleine Stücke hacken.
Nun die Eier mit der Mayonnaise, Joghurt, Sauerrahm, kleingehackte Zwiebel, Essiggurkerl und Senf in eine Schüssel geben und mit einem Pürrierstab pürieren.
Anschließend noch Essig sowie kleingehackten Schnittlauch dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken – nochmals kurz durchmixen bzw. pürieren.
