Die Erdbeerzeit ist eine der schönsten Zeiten des Jahres, in der wir die süßen und saftigen Früchte in verschiedenen köstlichen Rezepten genießen können. Heute möchten wir Ihnen unser absolutes Lieblingsrezept für Erdbeer-Schmand-Schnitten vorstellen. Diese leckeren Schnitten sind ein wahrer Genuss und bringen den Geschmack des Sommers direkt auf Ihren Teller.
Hier sind die Zutaten ( Erdbeer Schmand Schnitten ), die Sie benötigen:
- 4 Eier
- 110 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 130 ml Öl
- 140 ml Wasser
- 250 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 kg Erdbeeren
- 3 Becher Schmand
- 3 Becher Schlagsahne
- 120 g Zucker
- 12 Blatt Gelatine
Die Zubereitung dauert insgesamt etwa 2 Stunden und 40 Minuten. Hier ist, wie Sie die Erdbeer-Schmand-Schnitten zubereiten:
- Zuerst sollten Sie die Eier, den Zucker und den Vanillezucker schaumig rühren. Geben Sie dann Öl, Wasser, Mehl und Backpulver hinzu und verrühren Sie alles mit einem Mixer.
- Legen Sie eine Fettpfanne mit Backpapier aus und füllen Sie den Teig gleichmäßig ein. Backen Sie ihn bei 180°C etwa 25 Minuten lang.
- Lassen Sie den Teig abkühlen.
- Währenddessen sollten Sie die Erdbeeren putzen und 16 schöne, nicht zu große Erdbeeren mit Grün beiseite stellen. Die restlichen Erdbeeren sollten Sie zerkleinern, jedoch kein Mus daraus machen.
- Schlagen Sie die Schlagsahne mit dem Zucker steif.
- Weichen Sie die Gelatine ein und lösen Sie sie dann bei geringer Hitze auf.
- Rühren Sie nun langsam einige Löffel Schmand unter die aufgelöste Gelatine und geben Sie es anschließend zum restlichen Schmand.
- Rühren Sie die zerkleinerten Erdbeeren unter und heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter.
- Streichen Sie die Creme auf den ausgekühlten Teig und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen.
- Teilen Sie den Kuchen anschließend in 32 Schnitten und dekorieren Sie jeden Schnitt mit einer halben Erdbeere.
Die Erdbeer-Schmand-Schnitten sind nun fertig zum Genießen. Diese erfrischende Leckerei ist perfekt für den Sommer und wird Ihre Familie und Freunde begeistern. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von dem fruchtigen Geschmack der Erdbeeren verführen. Guten Appetit!
