Entdecken Sie einen Fenchelsalat mit Lachs, eine frische und köstliche Beilage, die sich ideal zur Verfeinerung verschiedener Hauptgerichte wie Hähnchenröllchen, Kalbsbraten oder gebratenem Fisch eignet. Diese Salatvariante bietet grenzenlose Vielseitigkeit, da der Lachs je nach Vorliebe problemlos durch andere Zutaten ersetzt werden kann. Sie können gegrillte Zucchini oder Auberginen oder sogar Bresaola oder Putenbrust hinzufügen, wenn Sie eine Diät machen. Unter allen Salaten ist dieser aufgrund seines reichhaltigen Geschmacks und seiner schnellen Zubereitung nach wie vor mein Favorit.
Wie man Fenchelsalat mit Lachs macht
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Fenchel
- 200 g geräucherter Lachs
- 80 g Oliven
- Olivenöl
- Sel
- Essig
Vorbereitung:
- Reinigen Sie den Fenchel sorgfältig, indem Sie den oberen Teil sowie die härteren und beschädigten Teile entfernen.
- Den Fenchel in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Fügen Sie die Lachsstreifen und die Oliven (grün, schwarz oder beides, je nach Geschmack) hinzu.
- Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz bestreuen und Essig (oder Zitrone für eine würzige Note) hinzufügen. Großzügig umrühren.
- Sofort servieren oder vor dem Servieren etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen. Achten Sie darauf, die Gewürze separat zuzubereiten und sie kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Dieser Lachs-Fenchel-Salat ist die perfekte Beilage zu jedem Gericht und schmeckt auch pur köstlich. Entdecken Sie eine Geschmacksexplosion, indem Sie diese einfachen Zubereitungsschritte befolgen!
