Zutaten für 4 Portionen : FISCHFILETS IN BIERTEIG
4 Stk Fischfilets
100 g Mehl
1 Stk Zitrone
2 Stk Eier
1 Prise Salz
125 ml Bier
5 EL Olivenöl
Zubereitung
- Zuerst müssen die Fischfilets gewaschen, trocken getupft und mit etwas Zitronensaft betropft werden. Anschließend etwa eine halbe Stunde ruhig stellen.
- Für den Teig wird in einer Schüssel das Mehl, die Eier, Salz, Pfeffer und das Bier verrührt. Solange rühren bis ein zähflüssiger Teig ensteht.
- Anschließend können die Fischfilets gesalzen werden und auf beiden Seiten im Bierteig gewendet werden. Danach die Filets in einer Pfanne mit heißem Öl herausbraten.
