Gebratener Radicchio, ein köstlich gesundes und einfach zuzubereitendes Gericht!

Gebratener Radicchio lässt sich wunderbar schnell und einfach zubereiten und eignet sich sowohl als Beilage als auch als Basis für andere leckere Rezepte wie Radicchio und Kartoffel-Parmigiana, Risotto mit Radicchio und Gorgonzola oder sogar Radicchio-Nudeln. Alle diese kulinarischen Kreationen erfordern die Verwendung von gekochtem Radicchio, der Ihren Gerichten eine unwiderstehliche Note verleiht. Um gebratenen Radicchio erfolgreich zuzubereiten, befolgen Sie diese entscheidenden Schritte, um die Bitterkeit zu reduzieren und gleichzeitig seinen unverwechselbaren Charakter zu bewahren.

Wie man Radicchio in einer Pfanne zubereitet

Zutaten für 4 Personen:

• 1 Radicchio
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Salz

Vorbereitung:

1. Beginnen Sie damit, den Radicchio zu waschen und ihn je nach Wunsch in Scheiben zu schneiden oder die Blätter zu entfernen.
2. Tauchen Sie den Radicchio in eine große Menge Wasser mit einem Esslöffel Weinessig und Zitronensaft. Lassen Sie es etwa 30 Minuten einweichen.
3. Nach dieser Zeit den Radicchio abgießen, sorgfältig trocknen und nach Belieben garen.
4. Wenn Sie sich für Streifen entschieden haben, waschen Sie diese und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
5. Achten Sie darauf, die Radicchiostreifen gut zu trocknen.
6. Geben Sie in eine große Bratpfanne 4 Esslöffel Olivenöl und fügen Sie eine geschälte Knoblauchzehe aus dem Kern hinzu.
7. Den Radicchio bei starker Hitze 5 Minuten anbraten. Geben Sie dann das Salz hinzu, rühren Sie um, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 10–15 Minuten lang weiterkochen. Achten Sie dabei darauf, ständig umzurühren, damit kein Anhaften am Boden der Pfanne entsteht.
8. Servieren Sie angebratenen Radicchio pur, um seinen einzigartigen Geschmack zu genießen, oder verwenden Sie ihn in anderen kreativen Rezepten.

Diese einfache und effektive Methode zur Zubereitung von gebratenem Radicchio garantiert ein geschmacksintensives Speiseerlebnis. Denken Sie daran, die Garzeiten Ihren persönlichen Vorlieben anzupassen, denn Radicchio kann von Liebhabern auch mit einer leichten Bitterkeit genossen werden.