Zutaten für 4 Portionen : GEFÜLLTE PEPPERONI IN ÖL
200 g Pepperoni
200 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
1 Bund Schnittlauch
3 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Salz
0.125 l Olivenöl
Zubereitung
- Peperoni kurz in kochendem Wasser überbrühen (ca. 1 Minute), mit kaltem Wasser abschrecken. Dann die Kappe abschneiden und vorsichtig entkernen (am besten mit Stricknadel).
- Frischkäse mit gehacktem Knoblauch und Schnittlauch vermengen (ev. auch salzen – je nach Geschmack) und die Masse mit einem Spritzbeutel in die Peperoni füllen.
- Die gefüllten Peperoni dann in Olivenöl einlegen, so dass alles gut mit Öl bedeckt ist.
