Der weiche glutenfreie Joghurt präsentiert sich als unwiderstehlicher Genuss, der Weichheit und Zartheit vereint und selbst Gaumen verzaubert, die weniger auf Süßigkeiten stehen. Sein exquisiter Geschmack macht es so beliebt, dass niemand der Versuchung widerstehen kann, es zu reproduzieren.
Dieser saftige Kuchen hat alles, um sich von Ihren Lieblingsdesserts abzuheben. Wir empfehlen Ihnen dringend, es mit Ihren Gästen zu teilen, um diesen Moment noch unvergesslicher zu machen. Wenn Sie eine Diät einhalten, können Sie sicher sein, dass diese Delikatesse wenig Fett und Kalorien enthält, sodass eine kleine Abweichung von den Ernährungsregeln möglich ist.
Die Zubereitung ist verblüffend einfach und erfordert keinen übermäßigen Zeitaufwand. Es ist in jeder Hinsicht eine perfekte Lösung!
So backen Sie glutenfreien Joghurtkuchen
Zutaten für 6 Personen:
- 400 g Naturjoghurt (oder Crème fraîche)
- 50 g Maisstärke
- 80 g Zucker oder Erythrit
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 1 TL Backpulver
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- Puderzucker
Vorbereitung:
- Schlagen Sie zunächst das Eigelb in eine Schüssel, geben Sie 40 g Erythrit (oder 40 g Zucker) hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen auf.
- Dann den Naturjoghurt, die Maisstärke und das Backpulver dazugeben und sorgfältig verrühren, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
- Den Vanillezucker und die restlichen 40 g Süßstoff (oder 40 g Zucker) zum Eiweiß geben und mit einem elektrischen Schneebesen steif schlagen.
- Das Eiweiß nach und nach mit einem Spatel in das Eigelb einarbeiten und dann vorsichtig mit einem Spatel verrühren.
- Sobald dieser Schritt abgeschlossen ist, bedecken Sie eine Springform (Durchmesser 20 Zentimeter) mit Papier und gießen Sie die Mischung hinein.
- Zum Schluss die Form in einen mit kochendem Wasser gefüllten Bräter geben und im vorgeheizten Backofen 50 bis 60 Minuten bei 170 °C backen.
- Nach dem Backen den Kuchen mit Puderzucker bestreuen und servieren.
