Dieses Rezept ist perfekt für ein Familienessen. Profitieren Sie auch vom Komfort der Fritteuse, dem neuen Trendgerät.
Die Zubereitung dieses Hähnchens mit Parmesankruste und Mayonnaise dauert weniger als 20 Minuten. Sie erhalten Hähnchenfilets, die aromatisch, paniert und knusprig sind. Entdecken Sie, wie es geht.
Wie bereitet man Hühnchen mit Parmesankruste und Mayo zu?
Zutatenliste
Um Hühnchen mit Parmesankruste zuzubereiten, benötigen Sie:
- 4 Hähnchenfilets aus 2 großen Hähnchenbrüsten ohne Haut und bereits entbeint;
- 1 C. zu s. frische Petersilie oder Oreganoblätter (zur Dekoration).
Für den Parmesanmantel benötigen Sie:
- frisch geriebener Parmesan (250 g);
- Panko-Semmelbrösel (125 g).
Für die Knoblauchmayonnaise benötigen Sie:
- Mayonnaise (62,5 g);
- Salz ;
- gehackter Knoblauch (2 Zehen);
- Knoblauchpulver (½ Teelöffel) optional;
- italienisches Gewürz (1 TL);
- Zwiebelpulver (½ Teelöffel).
Als Ausrüstung benötigen Sie eine Heißluftfritteuse und eine Zange.
Schritte zum folgen
So bereiten Sie Hühnchen mit Parmesankruste und Mayo zu.
- Beginnen Sie damit, die Fritteuse auf eine Temperatur von 199 °C vorzuheizen.
- Nehmen Sie die 2 großen Hähnchenbrüste und schneiden Sie sie jeweils horizontal in zwei Scheiben. Sie erhalten dann 4 Filets.
- Legen Sie ein Filet auf ein Schneidebrett, legen Sie Plastik auf die Oberfläche und drücken Sie es mit einem Nudelholz oder einem Fleischklopfer flach. Das Ziel ist es, regelmäßige Stücke zu haben. Wiederholen Sie den Vorgang für die anderen Filets.
- Nehmen Sie einen kleinen Behälter und geben Sie alle Zutaten für die Knoblauchmayonnaise hinein (Mayonnaise , Zwiebelpulver, Salz, italienische Gewürze, Knoblauch und Knoblauchpulver). Alles vermischen und die Filets bestreichen. Achten Sie darauf, es gut über das gesamte Huhn zu verteilen.
- Nehmen Sie einen weiteren, etwas hohen Behälter und vermischen Sie den Parmesan mit den Panko-Semmelbröseln. Tauchen Sie jedes Filet in diese Mischung und drücken Sie mit der Zange vorsichtig auf die Beschichtung. Drehen Sie die Filets um und wiederholen Sie den gleichen Vorgang. Anschließend schütteln, um die überschüssige Mischung zu entfernen.
- Legen Sie das Hähnchen in den Korb und garen Sie es 10 bis 12 Minuten lang oder warten Sie, bis es schön gebräunt ist und die Innentemperatur 165 °F beträgt. Nehmen Sie nach 5 bis 6 Minuten Garzeit den Korb heraus und wenden Sie das Hähnchen mit der Zange.
- Streuen Sie Petersilie oder Oregano darüber und servieren Sie Ihr köstliches Hähnchen mit Parmesankruste.
