Zutaten Hähnchengeschnetzeltes
- 1 EL Öl
- 500 g Hähnchenbrustfilet(s), ohne Haut
- 300 g Champignons
- 400 g Möhre(n)
- 200 g Porree
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 Zitrone(n), den Saft davon
- 50 g Schmand
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Petersilie, gehackt
Zubereitung Hähnchengeschnetzeltes :
Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und in heißem Öl anbraten. Gemüse putzen, waschen und klein schneiden, dann zum Fleisch geben und mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brühe und Zitronensaft dazugeben und 10 Minuten garen. Zuletzt Schmand unterrühren. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
Dazu passen Reis, Nudeln oder Baguette.
