Zutaten für 12 Portionen : HIMBEER-MUFFINS
125 g Weizenmehl
125 g Dinkelmehl
250 g Himbeeren
250 g Joghurt
125 g Zucker
80 ml Öl
2 Stk Eier
1 Pk Weinstein-Backpulver
1 Pk Vanillezucker
Zubereitung HIMBEER-MUFFINS
- Vorbereitung: Backrohr bei 160° vorheizen, Papierförmchen in die Muffinform einlegen. Mehl mit Weinstein vermengen.
- Eier, Zucker, und Vanillezucker mixen. Danach Öl, Joghurt und Mehl unterrühren und abschließend die Himbeeren unterheben.
- Nun den Teig in die Formen füllen (am besten mit einem großen Löffel) und ca. 35 Minuten backen.
- Mit Staubzucker bestreut servieren.
