Zutaten für 15 Portionen HOLUNDERBLÜTENSAFT
2.5 l Wasser
40 Stk weiße Holunderblüten
50 g Zitronensäure
3 kg Zucker
4 Stk Orangen, in Scheiben ohne Schale
2 Stk Zitronen (in Scheiben mit Schale)
Zubereitung HOLUNDERBLÜTENSAFT
- Blüten nicht waschen sondern nur trocken schütteln oder mit Küchenrolle abtupfen. Wasser, Holunderblüten, Zitronensäure, Zucker, Orangen und Zitronen in ein großes Gefäß geben, umrühren und 24 Stunden stehen lassen.
- Nun den Saft durch ein sehr feines Sieb oder sauberes Tuch abseihen. In einem Topf die Flüssigkeit kurz aufkochen. Den Saft in saubere Flaschen füllen. Erkalten lassen und genießen.
- Je nach Geschmack 1:1 verkosten oder mit ein paar Eiswürfel servieren und sofort genießen.
