Zutaten für 4 Portionen : HÜHNERSUPPE KLASSISCH
1 Stk Suppenhuhn
2 Bund Suppengemüse
400 g Suppennudeln
2 EL Salz
1 Prise Pfeffer
2 EL Fett (Pflanzenöl oder Schmalz)
Zubereitung HÜHNERSUPPE KLASSISCH
- Für die Hühnersuppe das Huhn gut waschen und in einem Topf mit reichlich Salzwasser ca. 1,5 Stunden kochen.
- In der Zwischenzeit das Suppengemüse putzen und gut waschen. Die Karotten und den Sellerie in kleine Würfel schneiden und den Porree in Ringe. Die Petersilie ebenfalls waschen und fein schneiden.
- Ist das Huhn fertig gegart, aus dem Topf nehmen und die Knochen vom Fleisch lösen. Die Suppe beiseite stellen und das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einem Topf das Fett oder Öl geben und das Gemüse darin anbraten und mit der Hühnersuppe ablöschen. Die Nudeln dazugeben und alles nochmal ca. 10-12 Minuten köcheln lassen. Das Hühnerfleisch noch zur Suppe hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
