Zutaten Karotten-Zitronen-Kuchen
- 400 g Karotte(n)
- 400 g Mehl
- 1 Zitrone(n), unbehandelt
- 200 g Rohrzucker
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL Zimt
- 1 Paket Backpulver
- 1 Paket Vanillezucker
Zubereitung Karotten-Zitronen-Kuchen
Die Karotten raspeln, die Zitrone inklusive der Schale in kleine Stückchen schneiden und mit den restlichen Zutaten gut vermengen. Den Teig in eine eingefettete Backform füllen und bei 180°C 40 bis 50 Minuten backen.
Ich schätze diesen Kuchen ganz besonders wegen seines feinen Geschmacks und die – für einen veganen Kuchen – sehr lockere, weiche Konsistenz. Außerdem ist er schnell gemacht.
Karotten-Zitronen-Kuchen
Ingredients
- 400 g Karotte n
- 400 g Mehl
- 1 Zitrone n, unbehandelt
- 200 g Rohrzucker
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 1 TL Zimt
- 1 Paket Backpulver
- 1 Paket Vanillezucker
Instructions
- Die Karotten raspeln, die Zitrone inklusive der Schale in kleine Stückchen schneiden und mit den restlichen Zutaten gut vermengen. Den Teig in eine eingefettete Backform füllen und bei 180°C 40 bis 50 Minuten backen.
- Ich schätze diesen Kuchen ganz besonders wegen seines feinen Geschmacks und die – für einen veganen Kuchen – sehr lockere, weiche Konsistenz. Außerdem ist er schnell gemacht.
