Machen Sie sich bereit, Ihre Gäste mit Räucherlachs-Kartoffelpuffern zu verwöhnen, eine leckere und schnelle Option. Dank meiner sorgfältig getesteten Teigrezeptur werden diese Donuts ein wahrer Genuss!
Sie können sie als Weihnachtsvorspeise präsentieren. Bei mir zu Hause genießt man Donuts traditionell zum Abendessen an Heiligabend. Meine Mutter macht sie aus verschiedenen Zutaten wie Blumenkohl, Artischocken, Kabeljau und sogar Äpfeln. Unter all diesen Gerichten bleiben Spaghetti mit römischen Sardellen unser unbestrittener Favorit.
Wie man Räucherlachs-Kartoffelpuffer macht
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Ei
- 150 ml Mineralwasser (sehr kalt)
- 200g Mehl
- 2 Kartoffeln
- 100 g geräucherter Lachs
- Erdnussöl
- Salz
Vorbereitung:
- Das Mehl sieben, bis ein glatter Teig entsteht.
- In einer Schüssel das Ei mit dem Mehl vermischen.
- Geben Sie nach und nach das Sprudelwasser hinzu und mischen Sie weiter, bis eine homogene Paste entsteht.
- Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Kartoffeln schälen und reiben.
- Die geriebenen Kartoffeln auspressen, salzen und zum Teig geben.
- Den gehackten Räucherlachs zur Kartoffel-Teig-Mischung geben und vermischen.
- Erdnussöl erhitzen.
- Mit einem Löffel Teigportionen herauslöffeln und in das heiße Öl tauchen.
- Die Donuts auf beiden Seiten bräunen lassen, dabei ab und zu wenden.
- Servieren Sie die Kartoffel-Lachs-Küchlein heiß oder warm.
Diese Donuts sind eine köstliche und festliche Option, um Ihre Gäste während der Weihnachtsfeierlichkeiten zu beeindrucken. Genießen Sie diese exquisiten Aromen und dieses einfach zuzubereitende Rezept!
