KIRSCHKUCHEN VOM BLECH

Zutaten für 12 Portionen : KIRSCHKUCHEN

1.5 kg Kirschen

5 Stk Eier

250 g Staubzucker

250 g Butter (weich)

350 g Mehl

1 Pk Backpulver

100 ml Milch (nach Bedarf)

1 EL Staubzucker zum Bestreuen

Zubereitung

1. Für den Kirschkuchen vom Blech zuerst die Kirschen waschen und entkernen. Das Backrohr auf 180 Grad, Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. In einer Schüssel die Eier sehr schaumig rühren, mindestens 5 Minuten, dann den Zucker einrieseln lassen und nochmals alles mit dem Mixer mehrere Minuten schaumig rühren. Die sehr weiche Butter unterrühren. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermengen und dann vorsichtig abwechselnd mit der Milch unterheben.
3. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech (ca. 28-32 cm) streichen und die Kirschen darauf gleichmäßig verteilen.
4. Im Backrohr den Kuchen etwa 40 Minuten backen.