James Martins köstliche und superweiche Biskuitrolle – und es war überraschend einfach

In diesen festlichen Zeiten gehört das Weihnachtsscheit zu den klassischen Desserts, die auf fast jedem Tisch zu finden sind. Manche Menschen mögen Schokolade jedoch nicht besonders. Glücklicherweise gibt es andere Alternativen, die genauso lecker sind wie das Protokoll.

Dies ist der Fall bei dem kleinen Schweizer Brot, das wir Ihnen hier vorstellen. Es vereint mit seinen Leckereien nicht nur Frische, sondern auch Süße. Außerdem benötigen Sie nur sehr wenige Zutaten und 10 bis 30 Minuten für die Zubereitung. Sie werden vom Ergebnis angenehm überrascht sein. Entdecken Sie dieses fantastische Rezept für Biskuitrollen.

Wie macht man eine Biskuitrolle?

Zutatenliste

Du wirst brauchen:

• Doppelrahm (200 ml);
• Eier (4 Einheiten);
• selbstaufgehendes Mehl (75 g);
• Vanilleextrakt (1 TL);
• Puderzucker (115 g);
• Vanilleschote (1) oder Vanilleschotenpaste (½ Teelöffel);
• Himbeeren (200 g).

Sie müssen außerdem Himbeermarmelade zubereiten mit:

• Saft und Schale einer halben Zitrone;
• Himbeeren (350 g);
• Puderzucker (150 g).

Du brauchst noch etwas Puderzucker zum Bestreuen deiner Biskuitrolle.

Schritte zum folgen

Befolgen Sie diese Anweisungen, um eine köstliche und flauschige Biskuitrolle zuzubereiten.

• Heizen Sie den Backofen auf 170 °C vor und legen Sie eine Brötchenform mit einer idealen Größe von 23 x 33 cm mit Backpapier aus.
• Eier, Vanillemark oder -schote und Zucker in einen Behälter geben. Alles mindestens zehn Minuten lang verquirlen, bis eine eingedickte, schaumige und ziemlich helle Masse entsteht.
• Das Mehl sieben und mit einem Spatel vorsichtig in die vorherige Mischung gießen.
• Gießen Sie die resultierende Mischung in die bereits ausgekleidete Form und glätten Sie die Oberseite, um sie gleichmäßig in der Form zu verteilen.
• Stellen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie sie etwa 10 bis 12 Minuten lang. Wenn Sie möchten, dass sich der Biskuitkuchen fest anfühlt, lassen Sie ihn etwa 16 Minuten lang backen.
• Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ein weiteres Blatt Backpapier, das etwas größer als Ihr Backblech ist, und breiten Sie es auf Ihrer Arbeitsfläche aus.
• Bestreuen Sie das Papier mit Puderzucker und legen Sie den Biskuitkuchen um, indem Sie ihn umdrehen. Ziehen Sie dann vorsichtig das Backpapier von der Oberseite des Biskuitteigs ab und lassen Sie ihn etwas abkühlen.
• Rollen Sie Ihren Kuchen, solange er noch warm ist, so fest wie möglich. Dann beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.
• Bereiten Sie dann die Füllung vor, während der Kuchen abkühlt. Nehmen Sie dazu eine Schüssel und gießen Sie die Sahne und den Vanilleextrakt hinein. Alles verquirlen, bis weiche Spitzen entstehen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu verquirlen. Die Creme kann eine mit Butter vergleichbare Konsistenz haben.
• Nehmen Sie eine Bratpfanne und erhitzen Sie sie. Dann Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen. Etwa 3 Minuten kochen lassen, damit sich der Zucker auflösen kann.
• Die Himbeeren zur Mischung hinzufügen und etwa 8 Minuten kochen lassen. Sie sollten eine dicke Textur erhalten.
• Die Marmelade vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
• Nehmen Sie die längste Kante und rollen Sie den Biskuitkuchen aus. Dann die Marmelade schichten, dabei darauf achten, dass am Rand etwas Platz bleibt.
• Bedecken Sie alles mit einer Schicht Schlagsahne und achten Sie darauf, dass die Ränder frei bleiben. Anschließend die ganzen Himbeeren darüber streuen.
• Nehmen Sie immer noch den längsten Rand Ihres Biskuitteigs und rollen Sie ihn sehr fest auf, damit die Füllung nicht aus dem Inneren austritt.
• Bestreuen Sie die resultierende Rolle mit zusätzlichem Puderzucker.

Sie haben gerade eine köstliche und weiche Biskuitrolle zum Genießen parat.