Die Feierlichkeiten zum Jahresende stehen vor der Tür und der Wunsch, neben dem klassischen Panettone auch ein leckeres Dessert anzubieten, wird immer dringlicher. Deshalb biete ich Ihnen diesen sehr einfachen Käsekuchen an.
Dies ist ein schnelles Dessert, ohne Kochen, Eier oder Mehl. Ich habe den Zucker durch weiße Schokolade ersetzt, um Gelatine zu vermeiden, und etwas Sahne hinzugefügt, um ihm Volumen zu verleihen und ihn weicher zu machen. Ich hoffe, Ihnen gefällt dieser Käsekuchen; Es wurde von meiner ganzen Familie geschätzt. Ein kleiner Tipp für den perfekten Schnitt, zusätzlich zur nötigen Ruhezeit, ist, ihn eine halbe Stunde im Gefrierschrank zu lassen.
Wie man Weihnachtskäsekuchen ohne Backen lecker macht
Zutaten für 6 Personen:
- 80g Butter
- 250 g trockene Schokoladenkekse
- 100g weiße Schokolade
- 400 g Ricotta-Käse
- 250 ml Schlagsahne
- 2 EL Puderzucker
Für die Füllung: No-Bake-Weihnachtskäsekuchen
- Nutella
- Gehackte Schokoriegel
- Zerbröckelte Kekse
Vorbereitung:
- Beginnen Sie damit, die Kekse mit einem Mixer zu Pulver zu zerkleinern.
- Übertragen Sie das Ergebnis in eine große Schüssel und fügen Sie die zuvor geschmolzene Butter hinzu. Rühren, bis die Butter von den Keksen aufgesogen ist, dann das Ergebnis in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (18 Zentimeter) geben.
- Formen Sie mit einem Spatel den Boden, indem Sie ihn gut nach unten drücken, und stellen Sie ihn dann für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
- Die Sahne mit 2 EL Puderzucker aufschlagen und beiseite stellen.
- Geben Sie den Ricotta in eine große Schüssel, fügen Sie die im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzene weiße Schokolade hinzu und vermischen Sie die beiden Zutaten mit einem elektrischen Schneebesen.
- Dann mit einem Spatel die Schlagsahne vorsichtig unterheben.
- Nehmen Sie den Keksboden aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Mischung darüber. Stellen Sie die Form wieder in den Kühlschrank.
- Bereiten Sie nun die Käsekuchenfüllung vor: Lassen Sie den Haselnussaufstrich in der Mikrowelle leicht schmelzen. Anschließend den Käsekuchen abdecken, sobald er sich mit einem Spachtel gut verarbeiten lässt.
- Die Oberfläche des Käsekuchens gut glätten und für mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, wieder in den Kühlschrank stellen.
- Für ein perfektes Schneiden lassen Sie es eine halbe Stunde im Gefrierschrank ruhen, bevor Sie es in Portionen teilen. Dekorieren Sie es mit Tafeln weißer und Milchschokolade sowie zerkrümelten Kakaokeksen und bringen Sie dann alles auf den Tisch.
