“Cocoooo, bello Cocoooo!”, wer diesen Ausruf kennt, der war wohl schon das ein oder andere Mal an einem italienischen Strand. Wenn die – meist älteren Herren – durch den heißen Sand stapfen und ihre köstlichen Kokosnüsse feilbieten, weißt du: Du bist im Urlaub. Damit du dir ein kleines Stückchen dieses Strand-Feelings in den Alltag holen kannst, gibt es diesen magischen Zauberkuchen mit Kokos. Und der bringt dich nicht nur durch seinen fabelhaften Geschmack zum Staunen: Du gibst 1 Teig in die Backform und aus dem Ofen kommt ein köstlicher Kuchen mit 3 Schichten. Magie!
Zutaten Kokos Zauberkuchen zauber dir ein Stück Urlaub
Für den Teig :https://rezeptelecker.com/rezept/kekskuchen-mit-vanillecreme-3/
- 125 g Butter
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 60 g Mehl
- 1 Prise(n) Muskatnuss (gerieben)
- 1 Prise(n) Salz
- 60 g Kokosraspeln
- 380 ml Milch
Zum Garnieren
- 60 g Kokosraspeln
Besonderes Zubehör
- Springform (24 cm Durchmesser)
ZUBEREITUNG Kokos Zauberkuchen zauber dir ein Stück Urlaub :
- Ofen auf 160 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Backform einfetten und ggf. von außen mit Alufolie abdichten.
- Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, beiseite stellen.
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Butter und Vanilleextrakt einrühren. Mehl, Salz, Muskatnuss und Kokosraspeln hinzugeben und verrühren.
- Milch leicht erwärmen und unter Rühren langsam zum Teig geben. Eiweiß in 3 Portionen vorsichtig unterheben. Es sollen noch weiße Schaumklümpchen zu sehen sein.
- Teig in die Backform gießen und im heißen Ofen 45 – 55 Minuten backen, bis er goldgelb und die Oberfläche fest ist. Auskühlen lassen.
- Zum Garnieren Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz anrösten und auf den Kuchen geben.
( Kokos Zauberkuchen zauber dir ein Stück Urlaub )
Kokos Zauberkuchen zauber dir ein Stück Urlaub
Ingredients
- Für den Teig :
- 125 g Butter
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 60 g Mehl
- 1 Prise n Muskatnuss (gerieben)
- 1 Prise n Salz
- 60 g Kokosraspeln
- 380 ml Milch
- Zum Garnieren
- 60 g Kokosraspeln
- Besonderes Zubehör
- Springform 24 cm Durchmesser
Instructions
- Ofen auf 160 °C Ober-Unterhitze vorheizen. Backform einfetten und ggf.
- von außen mit Alufolie abdichten.
- Butter zerlassen und etwas abkühlen lassen.
- Eier trennen. Eiweiß steif schlagen, beiseite stellen.
- Eigelb mit Zucker schaumig schlagen.
- Butter und Vanilleextrakt einrühren.
- Mehl, Salz, Muskatnuss und Kokosraspeln hinzugeben und verrühren.
- Milch leicht erwärmen und unter Rühren langsam zum Teig geben.
- Eiweiß in 3 Portionen vorsichtig unterheben.
- Es sollen noch weiße Schaumklümpchen zu sehen sein.
- Teig in die Backform gießen und im heißen Ofen 45 – 55 Minuten backen, bis er goldgelb und die Oberfläche fest ist. Auskühlen lassen.
- Zum Garnieren Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze kurz anrösten und auf den Kuchen geben.
