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Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce

by Sarah
Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce

Zutaten Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce

  • 2 Lachsfilet(s), TK
  • 1 Bund Frühlingszwiebel(n) oder eine Stange Porree
  • ½ Becher Schlagsahne
  • Zitronensaft
  • 40 g Butter
  • etwas Knoblauch, gehackten
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie

Zubereitung Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce

Gefrorene Lachsfilets langsam auftauen lassen. Frische Filets abwaschen. Fisch trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten ziehen lassen.
In einem Topf die Hälfte der Butter (20 g) zerlassen, die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln ca. 5 Minuten darin anschwitzen lassen. Mit Sahne auffüllen und etwas einkochen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
In einer anderen Pfanne die restliche Butter zerlassen. Die Lachsfilets leicht salzen und pfeffern, in die Pfanne legen. Bei kleiner Hitze ca. 4-5 Minuten von jeder Seite dünsten lassen (nicht bräunen!!!). Die vorbereitete Sahnesauce über den Fisch gießen und heiß werden lassen. Mit viel Petersilie (am besten frische Ware) bestreut servieren

Einen grünen Salat dazureichen. Wir essen dieses Gericht entweder mit Reis oder mit Bandnudeln. Spinatnudeln schmecken auch gut dazu. Es kann auch Baguette dazugereicht werden.

Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce

Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
5 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Meeresfrüchte
Küche Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 2 Lachsfilet s, TK
  • 1 Bund Frühlingszwiebel n oder eine Stange Porree
  • ½ Becher Schlagsahne
  • Zitronensaft
  • 40 g Butter
  • etwas Knoblauch gehackten
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie

Anleitungen
 

  • Gefrorene Lachsfilets langsam auftauen lassen. Frische Filets abwaschen. Fisch trocken tupfen und mit Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten ziehen lassen.
  • In einem Topf die Hälfte der Butter (20 g) zerlassen, die in Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln ca. 5 Minuten darin anschwitzen lassen. Mit Sahne auffüllen und etwas einkochen, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
  • In einer anderen Pfanne die restliche Butter zerlassen. Die Lachsfilets leicht salzen und pfeffern, in die Pfanne legen. Bei kleiner Hitze ca. 4-5 Minuten von jeder Seite dünsten lassen (nicht bräunen!!!). Die vorbereitete Sahnesauce über den Fisch gießen und heiß werden lassen. Mit viel Petersilie (am besten frische Ware) bestreut servieren
  • Einen grünen Salat dazureichen. Wir essen dieses Gericht entweder mit Reis oder mit Bandnudeln. Spinatnudeln schmecken auch gut dazu. Es kann auch Baguette dazugereicht werden.
Keyword Lachs in Frühlingszwiebel-Sahne-Sauce

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