Zutaten für 12 Portionen : LEBKUCHEN KEKSE
7 EL Honig
250 g Roggenmehl
150 g Zucker
1 TL Natron
1 EL Lebkuchen-Gewürz
2 EL Butter
1 Stk Eier
Zubereitung
- Für die Lebkuchen Kekse das Backrohr auf 175° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Honig in einem Topf erhitzen.
- Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Eine Mulde in die Mitte drücken und den Honig hineingießen. Mit einem Handrührgerät mittels Knethaken vermischen.
- Zucker, Natron, Lebkuchengewürz, Butter und Ei untermischen und kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 0,5 cm dick ausrollen und nach Belieben Kekse ausstechen.
- Auf das Backblech legen und ca. 10 Minuten backen.