Zutaten für 12 Portionen : LINZER SPRITZGEBÄCK
260 g Butter, weich
150 g Staubzucker
2 Pk Vanillinzucker
3 Stk Eigelb
1 Schuss Zitronensaft
300 g Weizenmehl
1 Pk Backpulver
Zutaten zum Bestreichen und tunken
180 g Kuvertüre, dunkel
Zubereitung LINZER SPRITZGEBÄCK
- Für das Spritzgebäck zuerst die Butter in eine Schüssel geben und schaumig rühren – am besten mit dem einem Mixer.
- Danach den Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen und weiterrühren, bis es nicht mehr knirscht.
- Nun noch die Eigelbe und einen Schuss Zitronensaft beifügen und rühren, bis es eine homogene Masse ist.
- Zum Schluss noch das Mehl mit dem Backpulver vermengen und hinein sieben, nur kurz unterrühren.
- Einen Spritzbeutel mit Sterntülle bestücken und den Teig einfüllen. Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 160 Grad vorheizen.
- Teig in Form von Stangen, in S-Form oder als Kränzchen auf das Backblech spritzen. In den Backofen geben und 10 Minuten lichtgelb backen (mittlere Schiene).
- Linzer Spritzgebäck auf Gitter erkalten lassen.
- Die Kuvertüre schmelzen und das Gebäck jeweils zur Hälfte darin eintauchen. Auf einen Gitterrost legen und trocknen lassen.
