ZUTATEN Low Carb Gemüsepuffer rezept :
zutaten : 750 g Gemüse (Zucchini, Karotten und Kohlrabi)
2 Eier
3 EL Leinsamen, geschrotet
3 EL Mandeln, gemahlen
Ghee zum Braten
Salz, Pfeffer, Chilipulver, Kräuter der Provence
ZUBEREITUNG Low Carb Gemüsepuffer :
Das Gemüse waschen, ggf. schälen und grob in eine Schale raspeln.
2 TL Salz zu den Gemüseraspeln geben, umrühren und 1/2 Stunde stehen lassen.
Das Wasser abgießen und die Gemüseraspel mit den Händen gut ausdrücken.
Die Eier, die geschroteten Leinsamen, die gemahlene Mandeln und die Gewürze zugeben und gut vermengen.
Portionsweise in einer Pfanne in etwas Ghee von beiden Seiten knusprig braten. Nicht zu früh wenden, damit sie nicht auseinanderfallen.
Wer mag kann auch etwas geriebenen Parmesan in die Gemüsemischung geben und statt der Leinsamen Chia- oder Hanfsamen verwenden.
Low Carb Gemüsepuffer
Ingredients
- 750 g Gemüse Zucchini, Karotten und Kohlrabi
- 2 Eier
- 3 EL Leinsamen geschrotet
- 3 EL Mandeln gemahlen
- Ghee zum Braten
- Salz Pfeffer, Chilipulver, Kräuter der Provence
Instructions
- Das Gemüse waschen, ggf. schälen und grob in eine Schale raspeln.
- 2 TL Salz zu den Gemüseraspeln geben, umrühren und 1/2 Stunde stehen lassen.
- Das Wasser abgießen und die Gemüseraspel mit den Händen gut ausdrücken.
- Die Eier, die geschroteten Leinsamen, die gemahlene Mandeln und die Gewürze zugeben und gut vermengen.
- Portionsweise in einer Pfanne in etwas Ghee von beiden Seiten knusprig braten. Nicht zu früh wenden, damit sie nicht auseinanderfallen.
- Wer mag kann auch etwas geriebenen Parmesan in die Gemüsemischung geben und statt der Leinsamen Chia- oder Hanfsamen verwenden.
