Zutaten für 4 Portionen : NUDELPFANNE
700 g Nudel
250 g Käse
300 g Wurst
250 g Mais
2 Stk Paprikaschoten
2 Stk Zwiebel
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer
1 Prise Dille
1 Prise Oregano
6 Stk Ei
Zubereitung NUDELPFANNE
- Verschiedene Wurstsorten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne anbraten. Derweil die Nudeln in Salzwasser kochen.
- Währenddessen Gemüse und Käse klein schneiden und Eier mit etwas Milch verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Dazu ein paar Tropfen Zitronensaft beigeben. Das Gemisch außerdem mit etwas Oregano und Dillspitzen verfeinern.
- Geschnittenes Gemüse zur Wurst und den Zwiebeln in die Pfanne geben und ebenfalls mitbraten. Nudeln abseihen und bereitstellen. Sobald das Gemüse Farbe annimmt, Nudeln und Käse hinzufügen.
- Sobald der Käse Fäden zieht, die Eiermasse hinzugeben und alles zusammen unter häufigem Schwenken bei mittlerer bis großer Hitze weiter braten. Das Ganze noch einmal nach eigenem Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
