Zutaten für 4 Portionen : OMAS LINSENEINTOPF
0.5 kg Linsen
4 Stk Speckstreifen (oder Würfel)
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
3 EL Mehl (glatt)
Zubereitung OMAS LINSENEINTOPF
- Zunächst die Linsen in kaltem Wasser 1 Stunde lang einweichen. Währenddessen die Zwiebel schälen und fein hacken. Danach die Linsen in einem Topf mit Salzwasser, Pfeffer und Salz ca. 45 Minuten weichkochen.
- Nun in einem anderen Topf die Zwiebel anschwitzen und das Mehl dazugeben. Abschließend noch alles mit den Linsen ca. 10 Minuten weichkochen. In der Zwischenzeit die Speckstreifen (oder Würfel) in einer Pfanne mit Öl beidseitig anbraten und den Linseneintopf damit verfeinern.
- Mit Serviettenknödeln als Beilage servieren.
