Zutaten für 4 Portionen : PAPRIKAHUHN
600 g Hühnerbrust
1 Becher Sauerrahm
700 ml klare Suppe
1 Prise Pfeffer
3 EL Paprikapulver
2 EL Öl
1 Prise Salz
2 EL Mehl
1 Prise Majoran
Zubereitung
- Für das Paprikahuhn zuerst das Fleisch kalt abbrausen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Dann in einer Pfanne mit Öl das Fleisch scharf anbraten, salzen, pfeffern und das Paprikapulver zufügen. Alles gut verrühren – anschließend mit der Suppe ablöschen und das Fleisch auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten weich dünsten.
- In der Zwischenzeit den Sauerrahm mit Mehl und 3 EL Saft vom Paprikahuhn in einem Becher vermengen. Wenn das Fleisch weich ist, das Sauerrahmgemisch einrühren, mit ein wenig Majoran würzen und nicht mehr aufkochen lassen.
