Zutaten für 4 Portionen : PENNE MIT TOMATEN-FETA-SAUCE
2 Stk Zwiebel
1 kg Tomaten
250 g Feta
1 Bund Minze
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
Zubereitung
- In einem Topf die Nudeln bissfest kochen. Abseihen.
- Zwiebel schälen und fein hacken. Tomaten waschen und klein würfeln.
- Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldgelb rösten.Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten schmurgeln lassen.
- Feta zerbröseln, Minze waschen und hacken. Alles mit den Nudeln in die Sauce geben und gut vermischen.