Saure Zipfel

by Sarah
Saure Zipfel

Zutaten Saure Zipfel

  • 24 kleine Nürnberger Rostbratwürstchen à ca. 25 g
  • 1 Liter Fleischbrühe
  • 100 ml Essig, weißer (5% Säure)
  • 6 Wacholderbeere(n)
  • 3 Lorbeerblätter
  • 30 g Zucker
  • 1 TL Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
  • 200 ml Weißwein, am besten fränkischer Silvaner
  • 4 m.-große Zwiebel(n)

Zubereitung Saure Zipfel

Die Fleischbrühe aufkochen lassen, Essig, Wein und sämtliche Gewürze dazu geben. Die Zwiebeln halbieren, in dünne Scheiben schneiden, dazu geben und alles ca. 15 Minuten sieden lassen. Nun die Nürnberger Bratwürstchen dazu geben und 10 Minuten im schwach siedenden Sud ziehen lassen.

Pro Portion 6 Würstchen in tiefe Teller oder kleine Terrinen geben und etwas von dem Sud samt Zwiebeln darüber schöpfen.

Dazu passt frisch geriebener Meerrettich und frisches Bauernbrot.

Saure Zipfel

Saure Zipfel

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Course einfache rezepte
Cuisine Deutsch
Servings 4

Ingredients
  

  • 24 kleine Nürnberger Rostbratwürstchen à ca. 25 g
  • 1 Liter Fleischbrühe
  • 100 ml Essig weißer (5% Säure)
  • 6 Wacholderbeere n
  • 3 Lorbeerblätter
  • 30 g Zucker
  • 1 TL Pfeffer schwarzer aus der Mühle
  • 200 ml Weißwein am besten fränkischer Silvaner
  • 4 m.-große Zwiebel n

Instructions
 

  • Die Fleischbrühe aufkochen lassen, Essig, Wein und sämtliche Gewürze dazu geben. Die Zwiebeln halbieren, in dünne Scheiben schneiden, dazu geben und alles ca. 15 Minuten sieden lassen. Nun die Nürnberger Bratwürstchen dazu geben und 10 Minuten im schwach siedenden Sud ziehen lassen.
  • Pro Portion 6 Würstchen in tiefe Teller oder kleine Terrinen geben und etwas von dem Sud samt Zwiebeln darüber schöpfen.
  • Dazu passt frisch geriebener Meerrettich und frisches Bauernbrot.
Keyword Saure Zipfel

Author

  • Sarah

    ich liebe es zu kochen und ich möchte die besten und leckersten rezepte mit dir teilen und dir inspiration und tipps geben, um neue rezepte auszuprobieren und ich teile auch rezepte meiner freunde und ich versuche mein bestes, um dir neue rezepte zu liefern und Geben Sie auch einige Tipps zur Küche.

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