Schaumkuchen Caprice

Zutaten für 2 Portionen Schaumkuchen Caprice

Für den Teig:
8 Eigelb
2 Tasse Zucker
250 g Butter
2 Tasse Milch
4 Tasse/n Mehl
2 Pck. Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
Für den Belag:
8 Eiweiß
8 EL Zucker
500 g Konfitüre
n. B. Walnüsse, gehackte

Zubereitung Schaumkuchen Caprice

Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten

Eigelb, Zucker und Butter verrühren. Milch, Mehl, Backpulver und Vanillezucker unterrühren. Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180 Grad max. 30 Minuten backen. Den fertig gebackenen Boden 30 Minuten auskühlen lassen.

Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Den Boden mit Konfitüre bestreichen. Eiweißschaum darauf verteilen und mit Walnüssen bestreuen. Den Kuchen bei 100 Grad kurz in den Backofen stellen, bis der Eiweißschaum leicht gelb wird.

Am besten schmeckt der Kuchen am nächsten Tag.

Schaumkuchen Caprice

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Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Total Time 1 hour hr 15 minutes mins

Course Backen

Cuisine Deutsch

Servings 2

Ingredients

  

• Für den Teig:
• 8 Eigelb
• 2 Tasse Zucker
• 250 g Butter
• 2 Tasse Milch
• 4 Tasse/n Mehl
• 2 Pck. Backpulver
• 2 Pck. Vanillezucker
• Für den Belag:
• 8 Eiweiß
• 8 EL Zucker
• 500 g Konfitüre
• n. B. Walnüsse gehackte

Instructions

 

• Eigelb, Zucker und Butter verrühren. Milch, Mehl, Backpulver und Vanillezucker unterrühren. Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180 Grad max. 30 Minuten backen. Den fertig gebackenen Boden 30 Minuten auskühlen lassen.
• Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Den Boden mit Konfitüre bestreichen. Eiweißschaum darauf verteilen und mit Walnüssen bestreuen. Den Kuchen bei 100 Grad kurz in den Backofen stellen, bis der Eiweißschaum leicht gelb wird.
• Am besten schmeckt der Kuchen am nächsten Tag.

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