Zutaten für 2 Portionen Schaumkuchen Caprice
Für den Teig:
8 Eigelb
2 Tasse Zucker
250 g Butter
2 Tasse Milch
4 Tasse/n Mehl
2 Pck. Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
Für den Belag:
8 Eiweiß
8 EL Zucker
500 g Konfitüre
n. B. Walnüsse, gehackte
Zubereitung Schaumkuchen Caprice
Arbeitszeit ca. 30 Minuten
Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 15 Minuten
Eigelb, Zucker und Butter verrühren. Milch, Mehl, Backpulver und Vanillezucker unterrühren. Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180 Grad max. 30 Minuten backen. Den fertig gebackenen Boden 30 Minuten auskühlen lassen.
Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Den Boden mit Konfitüre bestreichen. Eiweißschaum darauf verteilen und mit Walnüssen bestreuen. Den Kuchen bei 100 Grad kurz in den Backofen stellen, bis der Eiweißschaum leicht gelb wird.
Am besten schmeckt der Kuchen am nächsten Tag.
Schaumkuchen Caprice
Zutaten
- Für den Teig:
- 8 Eigelb
- 2 Tasse Zucker
- 250 g Butter
- 2 Tasse Milch
- 4 Tasse/n Mehl
- 2 Pck. Backpulver
- 2 Pck. Vanillezucker
- Für den Belag:
- 8 Eiweiß
- 8 EL Zucker
- 500 g Konfitüre
- n. B. Walnüsse gehackte
Anleitungen
- Eigelb, Zucker und Butter verrühren. Milch, Mehl, Backpulver und Vanillezucker unterrühren. Den Teig in eine gefettete Backform geben und bei 180 Grad max. 30 Minuten backen. Den fertig gebackenen Boden 30 Minuten auskühlen lassen.
- Eiweiß mit Zucker steif schlagen. Den Boden mit Konfitüre bestreichen. Eiweißschaum darauf verteilen und mit Walnüssen bestreuen. Den Kuchen bei 100 Grad kurz in den Backofen stellen, bis der Eiweißschaum leicht gelb wird.
- Am besten schmeckt der Kuchen am nächsten Tag.
