Zu dieser Jahreszeit ist der Wunsch, das Beste zu geben und zu empfangen, unvermeidlich, und dieses Schokoladennougat erweist sich als perfekte Wahl! Ob zum Verwöhnen von Freunden, als kleines Geschenk oder als Dessert nach dem Abendessen, es ist ein wahrer Genuss. Es beruhigt den Gaumen und verzaubert den Geist. Wenn Sie denken, dass die Zubereitung eines solchen Leckerbissens komplex ist, denken Sie noch einmal darüber nach! Tatsächlich ist das Rezept einfach, schnell und auch für Anfänger zugänglich, selbst wenn es in einer beschichteten Pfanne zubereitet wird!
Das Ergebnis ist jedoch außergewöhnlich! Es ist wichtig, hochwertige Zutaten wie dunkle Schokolade und Trockenfrüchte auszuwählen. Besonders gut gefällt mir die Mischung aus Haselnüssen und Mandeln, aber Sie können sich auch selbst etwas gönnen, indem Sie die Trockenfrüchte Ihrer Wahl auswählen.
Wie man Schokoladennougat macht
Zutaten :
- 200 g Kondensmilch
- 200 g Honig
- 1 Prise Salz
- 300g dunkle Schokolade
- 145 g geröstete Haselnüsse
- 145 g geröstete Mandeln
Vorbereitung:
- Zunächst die Haselnüsse und Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, dann für 10 bis 15 Minuten bei 150 °C in den Ofen geben und vollständig abkühlen lassen.
- Sobald die Trockenfrüchte geröstet sind, bedecken Sie eine rechteckige Form von 30 x 15 cm mit Backpapier.
- Die Schokolade grob brechen und beiseite stellen.
- Gießen Sie die Kondensmilch in einen beschichteten Topf, fügen Sie Honig und Salz hinzu und stellen Sie alles bei schwacher Hitze auf den Herd.
- Etwa 3 Minuten rühren, dann die gehackte Schokolade unterrühren.
- Rühren Sie, bis es vollständig geschmolzen ist, lassen Sie die Mischung dann eindicken und kochen Sie sie 5–6 Minuten lang weiter, wobei Sie eine zusätzliche Prise Salz hinzufügen.
- Nun zuerst die Haselnüsse und dann die Mandeln hinzufügen.
- Für eine gleichmäßige Verteilung 2 Minuten lang mischen.
- Geben Sie die noch warme Masse in die Form, glätten Sie die Oberfläche und lassen Sie sie etwa 20 Minuten lang auf Raumtemperatur abkühlen.
- Die Oberfläche mit Zellophan versiegeln und für 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Sobald die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie das Nougat aus der Form, fahren Sie mit einem zuvor mit Pflanzenöl gefetteten Messer über die Ränder, schneiden Sie es dann in Stücke und geben Sie es jemandem, den Sie lieben!
