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SCHWAMMERLGULASCH

by sofia
SCHWAMMERLGULASCH

Zutaten für 4 Portionen : SCHWAMMERLGULASCH

1 EL Butter

2 Stk Knoblauchzehen

1 TL Paprikapulver

1 Bund Petersilie

2 EL Sauerrahm

500 g Schwammerl

1 EL Tomatenmark

1 Stk Zwiebel

1 Prise Pfeffer

1 Prise Salz

Zubereitung

  1. Schwammerl putzen und schneiden. Zwiebel würfelig schneiden und in Butter glasig dünsten.
  2. Schwammerl dazugeben, Paprikapulver einstreuen und Tomatenmark einrühren.
  3. Ein 1/16 l Wasser zugeben, salzen, pfeffern und zerdrückten Knoblauch einrühren.
  4. Bei geschlossenem Deckel ca. 20-25 Min. weich dünsten. Den Rahm mit der gehackten Petersilie gut vermengen und einrühren. Einige Minuten weiterkochen lassen.

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