Zutaten:
1 Gemüsezwiebel
2 Knoblauchzehen
2 paprikaschoten
100 g getrocknete Tomaten
750 g Schweineschnitzel
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
1 TLThymian
1 -2 eL Gyros-Gewürz
3 EL Speiseöl
2 EL Tomatenmark
0,5 l Brühe
1 becher creme fraiche
200 g Sahneschmelzkäse
Zubereitung:
Gemüsezwiebel und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten in 1/2 cm große Stücke schneiden. Oliven fein zerkleinern.
Schweineschnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Gyros-Gewürz würzen. Die Hälfte Öl bei mittlerer Hitze in einem breiten Topf erhitzen.
Fleischstreifen in 2 Portionen anbraten, so dass die Fleischstreifen eine schöne Farbe erhalten.
Tomatenmark kurz mit anrösten. Dann Paprika-, Zwiebel-, Knoblauchwürfel und Tomatenstücke zugeben und mit Brühe auffüllen.
Alles einmal aufkochen. Crème fraîche und Schmelzkäse unterrühren und 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
mit den Gewürzen nochmals abschmecken.
