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SÜSSE GRIESSKNÖD

by sofia
SÜSSE GRIESSKNÖDEL

Zutaten für 4 Portionen : SÜSSE GRIESSKNÖD

200 g Hartweizengrieß

120 g Butter

1 EL Zucker

0.5 l Milch

1 Prise Salz

1 Pk Vanillezucker

2 Stk Eier

1 Stk Eigelb

Zutaten für die Butterbrösel

125 g Weißbrotbrösel

35 g Kristallzucker

40 g Butter

1 Prise Zimt

Zubereitung SÜSSE GRIESSKNÖD

  • Für die süßen Grießknödel die Milch mit Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker aufkochen, Grieß einrieseln lassen und so lange kochen, bis sich die Masse vom Kochlöffel löst.
  • Die Masse auskühlen lassen, anschließend Eier und Eigelb einrühren und 1/2 Stunde rasten lassen. Knödel formen, in kochendes Salzwasser geben und ziehen lassen.
  • In der Zwischenzeit die Butterbrösel rösten: Dazu Butter in einem Topf schmelzen, Brösel, Zucker und Zimt hinzugeben und unter ständigem rühren goldbraun rösten.
  • Die fertigen Grießknödel abseihen und in Butterbrösel wälzen.

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