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SÜSSE SCHNEEBÄLLE

by sofia
SÜSSE SCHNEEBÄLLE

Zutaten für 6 Portionen : SÜSSE SCHNEEBÄLLE

0.125 l Amaretto

0.5 Pk Backpulver

4 Stk Eier

250 g Magertopfen

240 g Mehl

1 Becher Sauerrahm

1 Becher Schlagobers

1 Pk Vanillezucker

4 EL Wasser

50 g Zucker

280 g Zucker

2 TL Kokosflocken nach Bedarf

Zubereitung SÜSSE SCHNEEBÄLLE

  1. Eier mit Zucker und Wasser schaumig rühren, anschließend Mehl mit Backpulver versieben und unterheben.
  2. Den Teig bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 min. backen und dann zur Gänze auskühlen lassen.
  3. Topfen, Sauerrahm, Amaretto, 50 g Zucker und Vanillezucker gut verrühren. Schlagobers aufschlagen und unterheben.
  4. Die Biskuitplatte in feine Stücke zupfen, zur Crememasse geben und alles zu einem Teig vermischen. Dabei keinen Mixer verwenden, da die Masse ansonsten zu matschig wird.
  5. Dann ca. 20 gleichmäßige Bälle formen, in Kokosflocken wälzen und in Papierförmchen setzen – kühl stellen.

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