Zutaten für 2 Portionen : THUNFISCH-SPAGHETTI
- 250 ml Schlagobers
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Stk Eigelb
- 2 Stk Knoblauchzehen
- 1 l Salzwasser
- 1 Dose Thunfisch in Olivenöl
- 1 EL Butter
- 250 g Nudeln (Spaghetti)
- 3 EL Parmesan
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Salz
Zubereitung : THUNFISCH-SPAGHETTI
- Die Spaghetti in einem Topf mit reichlich Salzwasser für rund 8 Minuten bissfest (=al dente) kochen.
- In der Zwischenzeit den Thunfisch aus der Dose mit gehackter Petersilie und dem fein gehacktem Knoblauch vermischen und in einer Pfanne leicht andünsten lassen.
- In einem anderen Topf Schlagobers, Butter, Parmesan, Eigelbe, Salz und Pfeffer verrühren und einmal kurz aufkochen.
- Zum Schluss die Nudeln abseihen und wieder in den Topf geben, Thunfisch darüber und abschließend das Schlagobers-Gemisch einrühren.