Vollkornnudeln in Tomaten

Zutaten Vollkornnudeln in Tomaten

• 500 g Vollkornnudeln
• Salzwasser
• 1 Zwiebel(n)
• 1 Zucchini
• 4 Tomate(n)
• 1 Kugel Mozzarella, light
• 1 Pck. Tomate(n), passierte
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Basilikum

Zubereitung Vollkornnudeln in Tomaten

Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Inzwischen die Zucchini halbieren und in dünne Scheiben, die Tomaten in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel würfeln und in eine Pfanne mit heißem Olivenöl geben, nach kurzer Zeit die Zucchini zufügen und braun braten. In der Zwischenzeit den Mozzarella in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden, dann die Tomatenstücke hinzufügen und kurz mitbraten.

Alles mit den passierten Tomaten ablöschen, die Mozzarellawürfel dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, kräftig umrühren und die Vollkornnudeln unterheben. Mit einigen zerrupften Basilikumblättern anrichten.

Vollkornnudeln in Tomaten

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Cook Time 5 minutes mins

Total Time 5 minutes mins

Course einfache rezepte

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 500 g Vollkornnudeln
• Salzwasser
• 1 Zwiebel n
• 1 Zucchini
• 4 Tomate n
• 1 Kugel Mozzarella light
• 1 Pck. Tomate n, passierte
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Basilikum

Instructions

 

• Die Vollkornnudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Inzwischen die Zucchini halbieren und in dünne Scheiben, die Tomaten in kleine Stücke schneiden.
• Die Zwiebel würfeln und in eine Pfanne mit heißem Olivenöl geben, nach kurzer Zeit die Zucchini zufügen und braun braten. In der Zwischenzeit den Mozzarella in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden, dann die Tomatenstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
• Alles mit den passierten Tomaten ablöschen, die Mozzarellawürfel dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, kräftig umrühren und die Vollkornnudeln unterheben. Mit einigen zerrupften Basilikumblättern anrichten.

Keyword Vollkornnudeln in Tomaten