Weiße Bohnen mit Tomaten, Salbei und Knoblauch: Ein einfaches und leckeres toskanisches Beilagenrezept, ideal zu Fleisch oder als Hauptgericht.
Inspiriert von der toskanischen Küche kombiniert diese Beilage die würzigen Aromen von Knoblauch und Salbei mit frischen Tomaten und weißen Bohnen. Dieses einfache Rezept mit köstlichen Aromen passt perfekt zu allen Fleischsorten oder kann als Hauptgericht genossen werden. Der frische und würzige Geschmack dieser Zubereitung wird jeden Gaumen erfreuen und für einen geselligen Moment am Tisch sorgen!
Wie man weiße Bohnen mit Tomaten, Salbei und Knoblauch macht
Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Bohnen
- 500 g geschälte Tomaten (oder frisch)
- 2 Knoblauchzehen
- 5 Salbeiblätter
- Olivenöl
- 1 Prise Bikarbonat
- Sel
- Pfeffer
Vorbereitung:
- Die getrockneten Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
- Die weißen Bohnen abtropfen lassen und in einen mit kaltem Wasser bedeckten Topf geben.
- Kochen Sie die Bohnen nach dem Kochen etwa 30 Minuten lang, lassen Sie sie dann abtropfen und stellen Sie sie beiseite.
- Geben Sie in einen Topf (vorzugsweise Steingut) zwei bis drei Esslöffel Olivenöl, zerdrückten Knoblauch und Salbeiblätter.
- Öl und Knoblauch einige Minuten anbraten, dann die geschälten Tomaten hinzufügen und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
- Fügen Sie einen Teelöffel Backpulver hinzu, um den Tomaten die Säure zu entziehen, und kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang, damit die Sauce an Geschmack gewinnt.
- Die abgetropften Bohnen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen, dabei darauf achten, dass sie nicht zerbrechen. Vorsichtig umrühren.
- Lassen Sie die Bohnen mit der Soße etwa 5 Minuten kochen, schalten Sie dann den Herd aus und lassen Sie sie 10 Minuten lang ruhen, damit sie mehr Aromen aufnehmen können.
Dieses Rezept für weiße Bohnen mit Tomaten, Salbei und Knoblauch wird Ihre Gäste begeistern und eine Explosion mediterraner Aromen auf Ihren Tisch bringen!
