Zutaten Weißer Spargel mit Butter und Parmesan
- 500 g Spargel, weiß
- 1 Prise(n) Zucker
- etwas Butter
- 3 EL Zitronensaft
- 3 EL Parmesan, frisch gerieben oder gehobelt
- n. B. Butterflöckchen
- etwas Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung : Weißer Spargel mit Butter und Parmesan
Einen Topf mit Wasser, Salz, Zucker und einem Stückchen Butter aufsetzen und das Wasser zum Kochen bringen.
Inzwischen den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Dann den Spargel ins kochende Wasser geben und in ca. 12 Minuten bissfest kochen. Je nach Dicke des Spargels kann die Kochzeit variieren.
Den Spargel aus dem Wasser heben und auf drei Teller verteilen. Zitronensaft, Butterflöckchen, Pfeffer und geriebenen Parmesan darübergeben.
Wenn man den Spargel als Hauptgericht essen möchte, dann die doppelte Menge des Rezepts zubereiten und Salzkartoffeln dazu servieren.
