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Wirsing-Lasagne

by Sarah
Wirsing-Lasagne

Zutaten Wirsing-Lasagne

  • 100 g Speck
  • 750 g Bratwurst, Brät
  • 750 ml Milch
  • 5 ½ EL Mehl
  • ½ TL Kümmel
  • 2 Zwiebel(n), gehackt
  • Tomatenmark
  • 250 ml Brühe, gekörnt
  • Knoblauch
  • Salz und Pfeffer
  • Schmalz
  • Butter, Flocken

Zubereitung Wirsing-Lasagne

Kartoffeln waschen, in der Schale kochen. Kümmel ins Kochwasser geben, Kohlblätter in kochendem Wasser 10-15 Minuten garen lassen. Speck würfeln, ausbraten, Mehl hinzufügen, mit Milch zu einer hellen Soße kochen. Schmalz in eine Pfanne geben, gehackte Zwiebeln glasig werden lassen. Bratwurstgehäck zufügen und schmoren lassen. Tomatenmark, Gewürze, gepressten Knoblauch unterrühren. Ca. 250 ml gekörnte Brühe zugeben und einkochen lassen.
In eine gefettete Auflaufform im Wechsel die geschnittenen Kartoffeln, die Wirsingblätter,die Fleischmasse und die helle Soße füllen. Die letze Schicht Wirsingblätter mit Butterflöckchen oder dünnen Scheiben durchwachsenen Specks abdecken.
Bei 200°C (Umlauft 175°C) ca. 30 Minuten im Ofen backen.

Wirsing-Lasagne

Wirsing-Lasagne

Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Lasagne
Küche Deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

  • 100 g Speck
  • 750 g Bratwurst Brät
  • 750 ml Milch
  • 5 ½ EL Mehl
  • ½ TL Kümmel
  • 2 Zwiebel n, gehackt
  • Tomatenmark
  • 250 ml Brühe gekörnt
  • Knoblauch
  • Salz und Pfeffer
  • Schmalz
  • Butter Flocken

Anleitungen
 

  • Kartoffeln waschen, in der Schale kochen. Kümmel ins Kochwasser geben, Kohlblätter in kochendem Wasser 10-15 Minuten garen lassen. Speck würfeln, ausbraten, Mehl hinzufügen, mit Milch zu einer hellen Soße kochen. Schmalz in eine Pfanne geben, gehackte Zwiebeln glasig werden lassen. Bratwurstgehäck zufügen und schmoren lassen. Tomatenmark, Gewürze, gepressten Knoblauch unterrühren. Ca. 250 ml gekörnte Brühe zugeben und einkochen lassen.
  • In eine gefettete Auflaufform im Wechsel die geschnittenen Kartoffeln, die Wirsingblätter,die Fleischmasse und die helle Soße füllen. Die letze Schicht Wirsingblätter mit Butterflöckchen oder dünnen Scheiben durchwachsenen Specks abdecken.
  • Bei 200°C (Umlauft 175°C) ca. 30 Minuten im Ofen backen.
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