Zutaten ( Salat Blumenkohl mit Eiern und Tomaten )
700 g Kartoffel(n), (Erdäpfel)
500 g Blumenkohl, (Karfiol)
6 Ei(er)
200 g Kirschtomate(n)
100 g Schafskäse
2 Zehe/n Knoblauch, (groß)
1 Bund Schnittlauch
Salz und Pfeffer
125 g Joghurt
125 g Sauerrahm
2 EL Zitronensaft
1 EL Currypulver
1 EL Honig
Zubereitung ( Salat Blumenkohl mit Eiern und Tomaten )
Erdäpfel kochen, schälen und in Würfel schneiden – etwas salzen.
Karfiolrosen in Salzwasser weich kochen (ca. 8-10 min).
Eier hart kochen – schälen – vierteln.
Schnittlauch in Röllchen schneiden, Knoblauch fein hacken, Tomaten halbieren, Käse würfelig schneiden.
Joghurt mit Rahm, Zitronensaft, Curry, Salz, Pfeffer und Honig verrühren und alles leicht miteinander vermischen.
Salat Blumenkohl mit Eiern und Tomaten
Zutaten
- 700 g Kartoffel n, (Erdäpfel)
- 500 g Blumenkohl (Karfiol)
- 6 Ei er
- 200 g Kirschtomate n
- 100 g Schafskäse
- 2 Zehe/n Knoblauch (groß)
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz und Pfeffer
- 125 g Joghurt
- 125 g Sauerrahm
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Honig
Anleitungen
- Erdäpfel kochen, schälen und in Würfel schneiden – etwas salzen.
- Karfiolrosen in Salzwasser weich kochen (ca. 8-10 min).
- Eier hart kochen – schälen – vierteln.
- Schnittlauch in Röllchen schneiden, Knoblauch fein hacken, Tomaten halbieren, Käse würfelig schneiden.
- Joghurt mit Rahm, Zitronensaft, Curry, Salz, Pfeffer und Honig verrühren und alles leicht miteinander vermischen.
