Kartoffelsalat mit Speck

Zutaten Kartoffelsalat mit Speck

• 1 ½ kg Kartoffel(n), festkochend
• 3 m.-große Zwiebel(n)
• 375 ml Fleischbrühe
• Salz und Pfeffer, weißer
• 8 EL Essig (Weißwein-Essig)
• 150 g Speck, geräuchert
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung Kartoffelsalat mit Speck

Pellkartoffeln ca. 30 Minuten kochen, noch warm in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln hacken und zu den Kartoffeln geben. Brühe erwärmen, mit Salz, Pfeffer und Essig würzen und über die Kartoffelscheiben geben. 15 Minuten ziehen lassen.
Gewürfelten Räucherspeck auslassen, Schnittlauch schneiden und beides zu den Kartoffeln geben.

Kartoffelsalat mit Speck

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 30 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Gericht Salat

Küche Deutsch

Portionen 4

Zutaten

  

• 1 ½ kg Kartoffel n, festkochend
• 3 m.-große Zwiebel n
• 375 ml Fleischbrühe
• Salz und Pfeffer weißer
• 8 EL Essig Weißwein-Essig
• 150 g Speck geräuchert
• 1 Bund Schnittlauch

Anleitungen

 

• Pellkartoffeln ca. 30 Minuten kochen, noch warm in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln hacken und zu den Kartoffeln geben. Brühe erwärmen, mit Salz, Pfeffer und Essig würzen und über die Kartoffelscheiben geben. 15 Minuten ziehen lassen.
• Gewürfelten Räucherspeck auslassen, Schnittlauch schneiden und beides zu den Kartoffeln geben.

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