Zutaten für 1 Portionen Bananenkuchen mit Schokoladenstückchen
375 g Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Prise(n) Salz
125 g Butter
220 g Zucker
2 große Ei(er)
1 TL Vanille – Essenz
2 große Banane(n), gut gereifte und zerstampfte
75 ml Buttermilch
200 g Schokolade (Zartbitter), grob geschnitten
Fett für die Form
Zubereitung Bananenkuchen mit Schokoladenstückchen
- Arbeitszeit ca. 25 Minuten
- Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
- Gesamtzeit ca. 1 Stunde 45 Minuten
- Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 24 cm x 13 cm große Kastenform ausfetten.
Butter und Zucker verrühren. Nach und nach Eier, Vanille-Essenz und die Bananen hinzugeben. Abwechselnd Mehl, mit dem Backpulver vermischt, und Buttermilch unterrühren. Zum Schluss die Schokolade unterheben. Den Teig in die Kastenform füllen und ca. 80 Min. backen. Nach etwa 70 Min. Stäbchenprobe machen. Kuchen dann herausnehmen und noch etwa 10 Min. in der Form abkühlen lassen, dann erst herausnehmen.
Tipp: Es ist wichtig, dass die Bananen sehr gut gereift sind. Der Kuchen hält sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.
Nährwerte pro Portion
kcal 5015
Eiweiß 80,04 g
Fett 208,02 g
Kohlenhydr 695,76 g
Bananenkuchen mit Schokoladenstückchen
Ingredients
- 375 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise n Salz
- 125 g Butter
- 220 g Zucker
- 2 große Ei er
- 1 TL Vanille – Essenz
- 2 große Banane n, gut gereifte und zerstampfte
- 75 ml Buttermilch
- 200 g Schokolade Zartbitter, grob geschnitten
- Fett für die Form
Instructions
- Butter und Zucker verrühren. Nach und nach Eier, Vanille-Essenz und die Bananen hinzugeben. Abwechselnd Mehl, mit dem Backpulver vermischt, und Buttermilch unterrühren. Zum Schluss die Schokolade unterheben. Den Teig in die Kastenform füllen und ca. 80 Min. backen. Nach etwa 70 Min. Stäbchenprobe machen. Kuchen dann herausnehmen und noch etwa 10 Min. in der Form abkühlen lassen, dann erst herausnehmen.
- Tipp: Es ist wichtig, dass die Bananen sehr gut gereift sind. Der Kuchen hält sich bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter.
Notes
kcal 5015
Eiweiß 80,04 g
Fett 208,02 g
Kohlenhydr 695,76 g
