Kuchen ohne Kohlenhydrate – und der ist noch dazu richtig lecker

ZUTATEN Kuchen ohne Kohlenhydrate :

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ZUBEREITUNG :

Das Kokosöl mit Vanillearoma, Stevia, 2 ganzen Eiern und 3 Eigelb (Eiweiß aufheben) mit einem Handmixer verrühren. In einer seperaten Schüssel Kokosmehl mit Salz, Backpulver und Erythritol vermischen und unter die Eimasse rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Die Masse in eine eingefettete Backform geben (idealerweise 20 cm Springform) und bei 175°C ca. 25-30 Minuten backen. Wer will, kann den Kuchen zum Servieren noch mit Kokosraspeln bestreuen!

Kuchen ohne Kohlenhydrate – und der ist noch dazu richtig lecker

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Cook Time 30 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Backen, kuchen

Cuisine Deutsch

Servings 4

Ingredients

  

• 70 Gramm Kokosmehl
• 5 Eier
• eine Prise Salz
• 100 Gramm festes Kokosöl
• 1 Teelöffel Vanillearoma
• 1/2 Teelöffel Stevia
• 100 g Erythritol
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 2 Esslöffel Kokosraspeln

Instructions

 

• Das Kokosöl mit Vanillearoma, Stevia, 2 ganzen Eiern und 3 Eigelb (Eiweiß aufheben) mit einem Handmixer verrühren. In einer seperaten Schüssel Kokosmehl mit Salz, Backpulver und Erythritol vermischen und unter die Eimasse rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Die Masse in eine eingefettete Backform geben (idealerweise 20 cm Springform) und bei 175°C ca. 25-30 Minuten backen. Wer will, kann den Kuchen zum Servieren noch mit Kokosraspeln bestreuen!

Keyword Kuchen ohne Kohlenhydrate