Zutaten für 4 Portionen : SCHWARZWURZELSALAT 700 g Schwarzwurzeln 4 EL Essig 60 ml Joghurt 60 ml Sauerrahm 1 Stk Zitrone (Saft) 1 TL Salz 1 TL Zucker 0.5 Bund…

Zutaten für 4 Portionen : MOLE POBLANO 50 g Chili à Anchos, Pasillas, Mulatos, Chipotles 0.5 l Hühnersuppe 4 Stk Hühnerfilets 1 Stk Zwiebel 2 Stk Knoblauchzehen 2 Stk Tomaten…

Zutaten für 12 Portionen : HIMBEER-MUFFINS 125 g Weizenmehl 125 g Dinkelmehl 250 g Himbeeren 250 g Joghurt 125 g Zucker 80 ml Öl 2 Stk Eier 1 Pk Weinstein-Backpulver…

Zutaten für 4 Portionen : KARFIOLSUPPE 1 Stk Karfiol 4 EL Mehl 2 EL Butter 0.25 Stk Zitrone 1 Stk Zwiebel 2 EL Petersilie (gehackt) 1 l wasser 1 Prise…

Zutaten für 4 Portionen : SOUS VIDE KAROTTENSTICKS 400 g Karotten 1 EL Butter 1 TL Ingwer, gerieben 1 TL Fenchelsamen, im Ganzen Zubereitung

Zutaten für 4 Portionen : KÄSESPÄTZLE MIT RÖSTZWIEBELN 300 g glattes Mehl 300 g griffiges Mehl 4 Stk große Eier 250 ml Wasser 1 Stk große Zwiebel 150 g Butter…

Zutaten für 4 Portionen : MELONE MIT PROSCIUTTO 2 Stk Honigmelone 250 g Prosciutto in dünne Scheiben Zubereitung

Zutaten für 10 Portionen : ALT-WIENER WEINTRAUBENSTRUDEL 4 Stk Eier 50 g flüssige Butter 80 g Mehl 120 g Staubzucker 4 Stk Strudelblätter 1 Pk Vanillezucker 800 g Weintrauben (blau…

Zutaten für 4 Portionen : FENCHEL-APFEL-SALAT 0.5 Becher Joghurt 1 EL Öl 1 Stk Zitrone (Saft) 1 EL Honig 3 Stk Fenchel 2 Stk Äpfel 1 Prise Pfeffer 1 Prise…

Zutaten für 1 Portionen : STÖCKLKRAUT 1 Stk Weißkrauthäuptel 1 Prise Salz 1 Prise Kümmel 0.25 l Bratensaft 1 EL Bratenfett 1 Schuss Wasser Zubereitung